台灣痞客?

　　24節氣飲食養生祕訣
　　隨書附彩頁養生食譜，跟著節氣養生最健康

　　●怎麼配合節氣吃才能控制體重？
　　●30歲以後如何依季節進補才健康？
　　●為什麼說「飲食有節，不時不食」？
　　●一年四季如何讓孩子越吃越聰明？
　　●夏天酷熱怎麼吃才不上火？

　　掌握越吃越健康的智慧
　　把吃出來的病吃回去

　　春排毒．夏防治．秋滋補．冬養護
　　●大病初癒如何靠吃喝補回來？
　　●湯湯水水也能越喝越美麗？
　　●何種體質該如何補，傻傻分不清嗎？
　　●酸梅湯加綠豆，有效降血脂、膽固醇？
　　●跟著節氣飲食，人可以年輕10歲以上？

　　養生美味四季健康食療方案
　　唐醫師針對現代人一年四季常遇到的健康問題、常見病，尤其是久病不癒或容易在某些時節舊病復發者，精心設計節氣飲食方案，符合大眾對美味、養生、祛病、防癌的要求。

　　依節氣吃對食物．健康加分
　　「30歲前胃養人，30歲後人養胃」，從立春到大寒，由春季到冬季，依照24節氣循序漸進食療，配合節氣養生效果好，讓您越吃越美麗、越吃越強壯、越吃越年輕，唇齒之間感受四季的食材變幻，滿足口腹之欲，並養好身體。

本書特色

　　◎養生美食．健康上菜
　　唐醫師推薦百道美食，利用食療改善體質，從煲湯、煮粥、食盅、喝茶當中，找回寶貴的健康。

　　◎生活案例．對症食養
　　用生動活潑的案例，說明醫理、症狀，對症調養很容易，輕鬆為家人準備三餐，照顧全家健康。

　　◎適合各種體質．男女老少皆適用
　　嬰幼兒、青少年、上班族、銀髮族，本書皆全面關照，適合全家人食用。

作者簡介

唐博祥

　　●著名資深中醫、北京中醫醫院主任醫師
　　●食療藥膳專家

　　◎師從著名老中醫鮑友鱗教授，擅長針藥並治，並對中成藥的聯合應用有獨到見解；致力研究中醫養生、藥膳、食療已達20餘年，亦曾赴日本研習老年醫學治療。

　　◎為中華醫學會、北京中醫學會、全國中西醫結合學會、北京針灸學會會員；曾任《法制晚報健康版》、《保健時報》、《健康世界》特約專家，國務院老年大學客座教授。

　　◎曾在香港、新加坡、印尼、馬來西亞等地進行學術訪問，先後發表《針藥並用治療肝囊腫118例療效觀察》、《著名老中醫鮑友鱗學術思想》等30餘篇論文。

1 為何身體從30歲開始走下坡？

俗話說：「三十而立。」因為30歲這個階段，象徵著由「父母的孩子」，正式成為「孩子的父母」。如果之前的耕耘已收穫豐碩的果實，正常狀況下，30歲之後的人生將平安順遂。

然而對身體來說，卻不見得能如此順暢。因為人一過30歲，之前累積的小毛病，通通都會找上門來。

為什麼這麼說呢？因為《黃帝內經》提到，30歲左右的男子，身體的運化功能已達頂點，「四八（32歲）筋骨隆盛，肌肉滿壯」，但同時也意味著身體開始走下坡。而30歲左右的女子，肝腎之氣盛達到頂點，「四七（28歲）筋骨堅，髮長極，身體盛壯」，但肝腎的精氣也開始不斷地減弱。

到了40、50歲，人們在各方面的壓力就開始大增，頭髮逐漸變白、掉髮，牙齒鬆動，皮膚開始鬆弛、粗糙，皺紋、色斑也不知從哪裡紛紛冒出來，氣色大不如前。

因此，「30歲」是身體健康的分水嶺。人一到這個歲數，五臟六腑的功能都開始下降，這和人爬到山頂之後，必然要走下坡路的情況相類似。

人要活得長，七分靠胃養

我曾聽一位長輩說過：「鳥倦飛而知還」，指的是人每到一個階段，自然就會知道自己該做什麼；當人的事業和身體，皆達到巔峰時，也必須知道下山的道理和方法。

如何保護好30歲以後的身體呢？依我多年的臨床經驗來看，「調養好脾胃」就能保證身體在後半輩子健健康康。

先天不足，後天靠調養加分

「腎」屬先天之本，但補先天相當不容易，因為先天是父母給的，來自遺傳。然而補後天卻是可為的！脾胃是後天之本，透過合理飲食、調養脾胃，很容易就能為自己的身體狀況加分！

我接觸過不少看起來比實際年齡年輕的人，這些人有的是藝術家、商人，也有一般人，每個人有各有不同的生活，共通的特點是「特別注重飲食」。

這些人當中，有些人天生膚質不佳、先天條件並非最好，卻因後天科學飲食的持續，如同脫胎換骨；反之，不懂科學飲食的人，再怎麼整容也是枉然。

家常便飯 最好的保健品

我常碰到一些30、40歲的患者，因為工作壓力較大或生活不規律，導致胃口不好、失眠、焦慮、憂鬱等毛病上身，問我該吃什麼才好。

如何養胃，人才能吃飯香、睡覺好，沒有疾病纏身的煩惱呢？

唐醫師看診實例

一身是病，調整脾胃改善體質

一位女士患者，不但有糖尿病、冠心病，還有消化道潰瘍、肝囊腫、膽結石等，一身是病。

我首先調脾胃，建議她一年四季都要煲湯喝，特別是在長夏，因為脾胃最易受傷的是夏天，而長夏對應的就是脾土（指人的脾臟）。

五臟充實，六腑通暢

中醫講，五臟要充實，六腑要通順。人體的消化系統就像個水管，當脾胃運化出現障礙後，好比水管堵塞不通，人就會感到泛酸水、燒心（胃食道逆流），因此很多不好治的毛病，都可以先通脾胃。

這位女士按照我開的「湯藥加飲食」綜合處方調理過後，基本上血糖下降，膽結石、肝囊腫也縮小，讓她十分開心。

湯湯水水最養人

本書所介紹的膳食，是經多年研究和臨床經驗，總結得出的「唐式膳食養生法」。

要知道「湯湯水水最養人」，只要跟著節氣去喝湯、飲食，身體就會如同田地一般，春生、夏長、秋收、冬藏，不懼自然界的風雨和身心疾病，真正體會到「天人合一」的境界。

2「飲食有節，不時不食」的道理何在？

存在生活環境中的各種污染，防不勝防，氣候已不像以往一樣四季分明。

地球在變化，氣候在變化，人也必須適應變化，唯一不變的是：24節氣一直規律的循環往復。

以24節氣配合飲食養生

配合節氣，邪氣難侵

因此，我提倡以24節氣配合飲食的方法養生，如此一來，身體便會和大自然共振共生，形成一個和24節氣相吻合的內在小環境。不管身體的外在環境如何變化，身體健康的內在小環境，都一樣無比牢固，邪氣難以侵入。

書中食材，全年可食

我要說明的是，本書所談到的每個節氣中的湯羹，並非一定要在所寫的時間點才能服用。書中提到的食材，一年到頭都可以吃，只不過某些食材，若能在某個節氣食用，達到的食療功效會更好。

因為這些湯羹是按照24節氣的規律，配合中醫理論及臨床經驗，將各種食材相互搭配，力求達到「天人合一」，如此一來，身體的內在環境就會慢慢的順應規律，整個「通」暢起來。