台灣痞客?

24節氣飲食養生祕訣
隨書附彩頁養生食譜,跟著節氣養生最健康

怎麼配合節氣吃才能控制體重?
30歲以後如何依季節進補才健康?
為什麼說「飲食有節,不時不食」?
一年四季如何讓孩子越吃越聰明?
夏天酷熱怎麼吃才不上火?

掌握越吃越健康的智慧
把吃出來的病吃回去

春排毒.夏防治.秋滋補.冬養護
大病初癒如何靠吃喝補回來?
湯湯水水也能越喝越美麗?
何種體質該如何補,傻傻分不清嗎?
酸梅湯加綠豆,有效降血脂、膽固醇?
跟著節氣飲食,人可以年輕10歲以上?

養生美味四季健康食療方案
唐醫師針對現代人一年四季常遇到的健康問題、常見病,尤其是久病不癒或容易在某些時節舊病復發者,精心設計節氣飲食方案,符合大眾對美味、養生、祛病、防癌的要求。

依節氣吃對食物.健康加分
「30歲前胃養人,30歲後人養胃」,從立春到大寒,由春季到冬季,依照24節氣循序漸進食療,配合節氣養生效果好,讓您越吃越美麗、越吃越強壯、越吃越年輕,唇齒之間感受四季的食材變幻,滿足口腹之欲,並養好身體。

本書特色

養生美食.健康上菜
唐醫師推薦百道美食,利用食療改善體質,從煲湯、煮粥、食盅、喝茶當中,找回寶貴的健康。

生活案例.對症食養
用生動活潑的案例,說明醫理、症狀,對症調養很容易,輕鬆為家人準備三餐,照顧全家健康。

適合各種體質.男女老少皆適用
嬰幼兒、青少年、上班族、銀髮族,本書皆全面關照,適合全家人食用。

作者簡介

唐博祥

著名資深中醫、北京中醫醫院主任醫師
食療藥膳專家

師從著名老中醫鮑友鱗教授,擅長針藥並治,並對中成藥的聯合應用有獨到見解;致力研究中醫養生、藥膳、食療已達20餘年,亦曾赴日本研習老年醫學治療。

為中華醫學會、北京中醫學會、全國中西醫結合學會、北京針灸學會會員;曾任《法制晚報健康版》、《保健時報》、《健康世界》特約專家,國務院老年大學客座教授。

曾在香港、新加坡、印尼、馬來西亞等地進行學術訪問,先後發表《針藥並用治療肝囊腫118例療效觀察》、《著名老中醫鮑友鱗學術思想》等30餘篇論文。

1 為何身體從30歲開始走下坡?

俗話說:「三十而立。」因為30歲這個階段,象徵著由「父母的孩子」,正式成為「孩子的父母」。如果之前的耕耘已收穫豐碩的果實,正常狀況下,30歲之後的人生將平安順遂。

然而對身體來說,卻不見得能如此順暢。因為人一過30歲,之前累積的小毛病,通通都會找上門來。

為什麼這麼說呢?因為《黃帝內經》提到,30歲左右的男子,身體的運化功能已達頂點,「四八(32歲)筋骨隆盛,肌肉滿壯」,但同時也意味著身體開始走下坡。而30歲左右的女子,肝腎之氣盛達到頂點,「四七(28歲)筋骨堅,髮長極,身體盛壯」,但肝腎的精氣也開始不斷地減弱。

到了40、50歲,人們在各方面的壓力就開始大增,頭髮逐漸變白、掉髮,牙齒鬆動,皮膚開始鬆弛、粗糙,皺紋、色斑也不知從哪裡紛紛冒出來,氣色大不如前。

因此,「30歲」是身體健康的分水嶺。人一到這個歲數,五臟六腑的功能都開始下降,這和人爬到山頂之後,必然要走下坡路的情況相類似。

人要活得長,七分靠胃養

我曾聽一位長輩說過:「鳥倦飛而知還」,指的是人每到一個階段,自然就會知道自己該做什麼;當人的事業和身體,皆達到巔峰時,也必須知道下山的道理和方法。

如何保護好30歲以後的身體呢?依我多年的臨床經驗來看,「調養好脾胃」就能保證身體在後半輩子健健康康。

先天不足,後天靠調養加分

「腎」屬先天之本,但補先天相當不容易,因為先天是父母給的,來自遺傳。然而補後天卻是可為的!脾胃是後天之本,透過合理飲食、調養脾胃,很容易就能為自己的身體狀況加分!

我接觸過不少看起來比實際年齡年輕的人,這些人有的是藝術家、商人,也有一般人,每個人有各有不同的生活,共通的特點是「特別注重飲食」。

這些人當中,有些人天生膚質不佳、先天條件並非最好,卻因後天科學飲食的持續,如同脫胎換骨;反之,不懂科學飲食的人,再怎麼整容也是枉然。

家常便飯 最好的保健品

我常碰到一些30、40歲的患者,因為工作壓力較大或生活不規律,導致胃口不好、失眠、焦慮、憂鬱等毛病上身,問我該吃什麼才好。

如何養胃,人才能吃飯香、睡覺好,沒有疾病纏身的煩惱呢?

唐醫師看診實例

一身是病,調整脾胃改善體質

一位女士患者,不但有糖尿病、冠心病,還有消化道潰瘍、肝囊腫、膽結石等,一身是病。

我首先調脾胃,建議她一年四季都要煲湯喝,特別是在長夏,因為脾胃最易受傷的是夏天,而長夏對應的就是脾土(指人的脾臟)。

五臟充實,六腑通暢

中醫講,五臟要充實,六腑要通順。人體的消化系統就像個水管,當脾胃運化出現障礙後,好比水管堵塞不通,人就會感到泛酸水、燒心(胃食道逆流),因此很多不好治的毛病,都可以先通脾胃。

這位女士按照我開的「湯藥加飲食」綜合處方調理過後,基本上血糖下降,膽結石、肝囊腫也縮小,讓她十分開心。

湯湯水水最養人

本書所介紹的膳食,是經多年研究和臨床經驗,總結得出的「唐式膳食養生法」。

要知道「湯湯水水最養人」,只要跟著節氣去喝湯、飲食,身體就會如同田地一般,春生、夏長、秋收、冬藏,不懼自然界的風雨和身心疾病,真正體會到「天人合一」的境界。

2「飲食有節,不時不食」的道理何在?

存在生活環境中的各種污染,防不勝防,氣候已不像以往一樣四季分明。

地球在變化,氣候在變化,人也必須適應變化,唯一不變的是:24節氣一直規律的循環往復。

以24節氣配合飲食養生

配合節氣,邪氣難侵

因此,我提倡以24節氣配合飲食的方法養生,如此一來,身體便會和大自然共振共生,形成一個和24節氣相吻合的內在小環境。不管身體的外在環境如何變化,身體健康的內在小環境,都一樣無比牢固,邪氣難以侵入。

書中食材,全年可食

我要說明的是,本書所談到的每個節氣中的湯羹,並非一定要在所寫的時間點才能服用。書中提到的食材,一年到頭都可以吃,只不過某些食材,若能在某個節氣食用,達到的食療功效會更好。

因為這些湯羹是按照24節氣的規律,配合中醫理論及臨床經驗,將各種食材相互搭配,力求達到「天人合一」,如此一來,身體的內在環境就會慢慢的順應規律,整個「通」暢起來。